Gli istituti di Istruzione Secondaria del capoluogo salentino, in tutto 17, riescono a coprire il ventaglio di opportunità formative per i giovani studenti. Allo stato attuale, però, non solo spesso sono dislocati in più sedi provocando disagi ed effetti negativi sul bilancio della provincia, in più non rispondono adeguatamente alle moderne esigenze degli studenti. Per iniziare un piano di riordino scolastico ecco il bando per la nascita di un Istituto Alberghiero, creato ad hoc per tutti coloro che sognano un futuro nel campo della cucina, del turismo e della ristorazione, ma anche per riorganizzare razionalmente la situazione logistica degli istituti di istruzione secondaria leccesi partendo dalla realizzazione di edifici scolastici a norma e rispondenti alle nuove esigenze didattiche. Al fine della realizzazione dell'edificio la Provincia ha scelto di ricorrere alla locazione finanziaria, uno strumento che vedrà la compartecipazione dell'ente pubblico e di uno privato che accederà tramite bando. L'ammontare complessivo dell'intervento è pari a E. 14.500.000.

34 aule, un laboratorio di ricevimento costituito da un front-office e da un laboratorio informatico back-office, 3 laboratori multimediali/multidisciplinari, 4 laboratori di cucina con annesso un laboratorio di pasticceria, 4 laboratori di sala-bar, auditorium, palestra e tanto altro. L'accoglienza è prevista per mille studenti.
Una scuola al passo con i tempi, una scuola moderna con l'augurio di rendere ugualmente efficienti anche tutti gli altri istituti di istruzione secondaria della provincia.