Il webinar, a cura del prof. Carlo Spigone e della dott.ssa Valentina Bicelli, si propone di mettere in evidenza il ruolo cruciale del professionista esperto in nutrizione e sicurezza alimentare all’interno dell’organizzazione scolastica italiana, anche alla luce dei dati relativi alla diffusione del sovrappeso e obesità fin dall’infanzia.
Tale professionista viene definito "mediatore culturale dell’alimentazione" a sostegno della sua importante funzione nel promuovere un’educazione alimentare intesa come stile di vita sano attraverso il coinvolgimento di tutti gli attori della scuola (alunni, famiglie, docenti, enti del territorio), ma anche attraverso la trasmissione della cultura della sicurezza alimentare nella ristorazione scolastica.

Disponibile gratuitamente sul canale YouTube di @clioedu al link

https://www.youtube.com/watch?v=7rMMaLO5LrU