È Antonella Capraro la nuova fiduciaria di Slow Food Lecce. La nomina è arrivata domenica 8 aprile a conclusione del congresso della condotta che si è svolto nel Ristorante Lilith della Masseria Copertini sulla Vanze/Strudà. L'incontro, coordinato dal fiduciario uscente Alessandro Rizzo e dal presidente di Slow Food Puglia Antonello Del Vecchio, è stato occasione di confronto, individuazione e approvazione degli obiettivi e dei progetti per la condotta e il movimento Slow Food per i prossimi quattro anni. Il congresso ha nominato il comitato di condotta composto da Valentina Attanasio (segretaria), Alessandro Rizzo (tesoriere), Sergio Longo, Sara Latagliata, Maurizio Macchia, Giulia Tramis, Claudio Tramis, Chiara Reho, Gianni Lezzi, Domenico Rossi, Pierpaolo Lala e Pierpaolo Schiavone e ha individuato i delegati al congresso regionale (Capraro e Latagliata) e nazionale (Capraro e Longo). Il congresso si è aperto con un ricordo di Gianni Marsella, titolare del ristorante La Cuccagna di Crispiano, prematuramente scomparso qualche giorno fa.

Slow Food è un'associazione non-profit che conta 100.000 membri in 150 paesi del mondo. Fondata da Carlin Petrini nel 1986, si pone l’obbiettivo di promuovere nel mondo il cibo buono, pulito e giusto. Buono da mangiare, per le sue qualità organolettiche, ma anche per i valori identitari e affettivi che si porta dietro. Pulito perché prodotto in modo ecosostenibile e rispettoso dell’ambiente. Giusto perché conforme all’equità sociale durante la produzione e la commercializzazione. La sede di Slow Food Lecce è all'interno del Crap (Centro Residenziale di Assistenza Psichiatrica) di Lecce dove vivono 14 persone che hanno costantemente bisogno delle cure del dottor Sergio Longo (Psichiatra e coordinatore del progetto) e del suo staff. La condotta, in collaborazione con ASL Lecce, partecipa inoltre al progetto Ortoporto che prevede la riqualificazione dell'area Verde adiacente al CRAP Villa Libertini e la sua riconversione in un Orto per l'autoconsumo interno e per l'eventuale commericializzazione di prodotti biologici. Inoltre, all'interno dell'orto sono già presenti delle campane per la creazione del Compost. Info slowfoodlecce@gmail.com