Fedeli nelle ricette, nei profumi, nella preparazione, con lo stesso amore di una volta, le massaie di Serrano ricreano la magia dei piatti della tradizione salentina, approntando per turisti e non, un appuntamento condito di gusto, storia e passione nelle serate di Agosto.

Il segreto del successo di visitatori, turisti, enti ed istituzioni che ha caratterizzato la precedenti edizioni è da ricercare esclusivamente nella autentica originalità dei nostri piatti, giunti sino ai giorni nostri senza essere insidiati da alcun desiderio di modificarne le loro caratteristiche peculiari.

La festa è targata dall'inconfondibile stile "Salento", arricchita dai suoni di rinomati gruppi musicali salentini e non che accenderanno il divertimento delle ormai migliaia di appassionati all'evento.