"Abbiamo selezionato innovazione, creatività ed eco sostenibilità. Incontreremo stampa e buyers. Non è vero che vincono solo le macro imprese. Anche aziende familiari ma innovative possono competere nel mercato globale – ha dichiarato Loredana Capone, assessore allo Sviluppo Economico della Regione Puglia - La Puglia, in questi giorni, è con le proprie cantine al VinItaly, ma è anche al Fuori Salone con il suo design d’eccellenza".

Presenta così, Loredana Capone, l’esperienza salentina al Fuori Salone di Milano. Un’esperienza innovativa, dove il cibo entra in unione con il design. "un collettivo di chef e giovani professionisti del sud si è voluto inserire in questo clima per riproporre nell'hAbitapulia il primo esempio di food design collaborativo tra chef, designer, esperti di marketing e comunicazione" prosegue la Capone. La Puglia ha prodotti unici, che grazie ad iniziative come queste riescono a far vedere la loro unicità e qualità, e a questo punto anche la bellezza della presentazione.

L’iniziativa di Food Sound System, collettivo di giovani pugliesi dalle competenze trasversali, ha conquistato gli spazi e i visitatori del Fuori Salone 2013 grazie alle delizie da degustare preparate sulla base di disegni tecnici dei talenti pugliesi e realizzate dagli chef.
Un’idea originale per unire bellezza e buon cibo.

«Non immaginavamo una risposta così partecipata da parte degli ospiti – ha dichiarato Domenico Cilenti, chef del ristorante Porta di Basso a Peschici, definito qualche anno fa da Luigi Cremona miglior chef del sud Italia – anche grazie a noi lo spazio della Regione Puglia è tra i più frequentati», conclude.

Il progetto continuerà ad esporre e ad offrire in degustazione le proprie creazioni fino a domenica 14, alle ore 13.00 e alle ore 19.00.

La chiave di questo piccolo successo? L’amore per il proprio territorio.